EGO VG-10 Filetiermesser 20 cm

Filetiere Fisch einfach und genau mit dem Filetiermesser VG-10 der norwegischen Marke EGO. Die Klinge mit ihrer charakteristischen Biegung ist sowohl dünn als auch flexibel und schneidet entlang der Wirbelsäule glatt unter der Haut des Fisches.

VG-10 ist ein japanischer Edelstahl mit starker Korrosionsbeständigkeit und einer unglaublichen Schärfe. Ein zähes Material mit lang anhaltender Schärfe. Schöne Oberfläche dank 67 Lagen Damaststahl und langlebigem Edelstahlkern VG-10. Der wunderschön gewickelte Stahl verstärkt den Kern und bietet ein fantastisches scharfes, langlebiges und schönes Messer mit Griff aus schwarzem Pakkaholz.

Eigenschaften

• Filetiermesser 20 cm
• 67 Lagen Damaststahl mit Kern aus japanischem VG-10 Edelstahl
• Griff aus schwarzem Pakkaholz
• HRC: 60 ± 2
• Schleifwinkel: 15 °
• Schwerpunkt: Mitte
• Anerkannt von professionellen Köchen und Köchinnen